MESA
Producción
Nuestra propia fábrica en Sarajevo
Cada producto MESA se elabora en nuestra propia fábrica de Sarajevo, desde 2026 en más de 4.000 m². Dos líneas de producción, un mismo estándar.
Línea dulce
Cruasanes, magdalenas y strudels. En funcionamiento desde 2008. Capacidad dimensionada para cadenas minoristas y exportación, hasta 192 cajas por palet, 160 días de vida útil.
Línea salada
Palitos y crackers Tapas. Instalada en diciembre de 2015. Horneado en lugar de fritura, aceite de oliva, sin conservantes.
FOTOS DE LA FÁBRICA: en preparación, sesión profesional de las líneas de producción.
Calidad y certificados
- Certificado ISOActivo (TODO: número de certificado)
- Sistema HACCPImplementado en todos los procesos de producción
- Control de salud públicaProductos bajo control permanente de los institutos de salud pública
Cómo logramos la vida útil
La vida útil de 160 días de la gama dulce y de hasta 240 días de la salada proviene de la tecnología de envasado y de un proceso de horneado controlado, no de conservantes. El envasado en atmósfera protectora ralentiza el envejecimiento del producto, y cada vida útil declarada se confirma con pruebas de estabilidad en laboratorio.